今天要来跟大家分享一下小编最爱的健康蔬菜西兰花，它不仅是天然的绿色蔬菜，也是应该常给孩子吃的营养蔬菜，清脆爽口，好吃下饭，补充维生素增强体质。尤其是夏天到了，更应该多吃一些清爽的绿色蔬菜，才能有效降低体内的火气。西兰花营养十分丰富，蛋白质、矿物质、维生素等成分含量都很高，是对人体有益的健康蔬菜，尤其适合生长发育期的孩子们。下面和大家分享的是蒜香蚝油西兰花，这是一道简单快手的家常菜，几分钟就能轻松搞定，而且低脂低热，口感好但又吃不胖，心动的朋友们一起来看看吧！

蒜香蚝油西兰花

By 狮子座的BLUE

配料：

西兰花 1棵、蒜 3瓣、花生油 适量、精盐 适量、生抽 1勺、蚝油 适量

烹饪步骤：

1.西兰花瓣成小朵，放入开水中焯烫，焯烫好之后捞出沥干

2.大蒜切成小块

3.锅中加入适量油，下入大蒜煸炒至香，再下入西兰花

4.翻炒均匀，加入适量盐

5.加入一勺生抽，如果喜欢吃熟透点，这时可以加入适量水，焖一会儿，喜欢生脆的，就不必加水

6.出锅前加入适量蚝油，翻炒均匀，就可以啦

烹饪小贴士：

1、西兰花也叫绿菜花、青花菜，营养成分远超同类蔬菜，被称为“蔬菜皇冠”。西兰花口味超群，脆嫩爽口，风味鲜美、清香，可热炒、凉拌、做汤，是蔬菜中的精品。2、买西兰花时最好以花蕾青绿、柔软和饱满，中央隆起的作为选择目标。“吃幼齿，补身体”可作为选购西兰花的评判准则之一，就是说西兰花的幼嫩程度在于花蕾，含苞未放的就是嫩西兰花，口感较好。3、另外，挑选西蓝花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西蓝花比较老。买回后最好在4天内吃掉，否则就不新鲜了。

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